top of page

Gule ærter m. palmekål

Varm suppe med guleærter og palmekål, som er udviklet af @amalieogflorasmiddage, der serverede salaten til MAINDREAM 2022 i Aarhus, som en del af en fire retters menu.


Du skal bruge (4 personer)

  • 300 g palmekål

  • 60 g dild

  • 1 citron

  • lauerbærblade

  • 2 skalotteløg

  • 1 løg

  • 2 hvidløg

  • 1/4 bundt koriander

  • 340 g gule ærter (Ingrid ært)

  • Olivenolie

Disclaimer: Opskriften er omregnet fra 75 til 4 personer, og dermed passer mængderne måske ikke helt. Så smag dig frem :)


Sådan gør du:

Iblødsæt ærterne natten over eller i ca. 10 timer. Skyl dem derefter og nu kommer den gode

del: Pimp dine bønners kogevand.


Tilføj et par løg, skalotteløg, zittauerløg eller hvad du har.

et par halve overskårne hvidløg. Et par laurbærblade, nogle peberkorn (gerne i et tefilter, så

de er nemme at fiske op). Hvis du har nogle persillestilke, korianderstilke eller andre urter er

det perfekt til at pimpe med. Denne suppe afhænger af det gode kogevand, der bliver som en

lækkert smagende fond. Men det vigtigste er salt og fedt. Så tilføj et gavmildt pløb olivenolie

og sørg for at kogevandet er salt.

Lad dem koge i ca en time.


Skyl palmekålen og nip kålen, så du får bladene fra ribben. Varm en gryde op med saltet

vand. Blancher kålen og marinér kålen i hakket dild, citronsaft, citronskal, lidt olivenolie, salt

og peber. Anret bønnerne og fonden i portionsskåle og top med den marinerede kål og et dryp

god olivenolie.

3 Comments


Unknown member
Oct 19, 2023

Dell's server solutions are designed with cutting-edge hardware to deliver exceptional performance. They are equipped with powerful processors, Refurbished Dell Servers high-speed memory, and efficient storage options. This hardware ensures that data can be processed quickly and reliably, which is essential for data-intensive tasks like real-time analytics, virtualization, and large-scale databases.

Like

Unknown member
Oct 19, 2023

Dell's server solutions are designed with cutting-edge hardware to deliver exceptional performance. They are equipped with powerful processors, Refurbished Dell Servers high-speed memory, and efficient storage options. This hardware ensures that data can be processed quickly and reliably, which is essential for data-intensive tasks like real-time analytics, virtualization, and large-scale databases.

Like

Unknown member
Jun 08, 2023

The item scope of Alienware or Enware PCs spreads more than a few powerful work areas gaming PCs and PCs. https://qnnit.com/enware-area51-threadripper/ The organization was established in 1996 by Alex Aguila and Nelson Gonzalez. The stages created by Alienware are given by a solitary point of interaction to the motivation behind upgrading the gaming experience for new and proficient gamers.

Like
bottom of page