Surdej
Brød bagt på surdej får en dejlig syrlig smag - perfekt til morgenbollen eller sandwichen til madpakken. Og så er det faktisk rimelig simpelt at lave sin egen. Hvis man følger vejledningen nedenfor og opfrisker den jævnligt, kan den holde sig for evigt! :) Du skal bruge Dag 1 - opstart 2 dl stuetempereret vand 50 g hvedemel 25 g rugmel 25 g fuldkornshvedemel 1. Bland mel og vand sammen til en ensartet konsistens og lad det stå i en beholder med låg i skyggen på køkkenbordet (