Lav din egen tonic på en nem måde, der både ser dejlig ud og smager lækkert.
Du skal bruge:
25 g kinabark
25 g citronsyre
3 stk citrongræs
5 allehånde bær
4 hele kardemommekapsler
¼ teske flagesalt
Skrællen fra 3 øko citroner
Skrællen fra 3 øko lime
Skrællen fra 2 øko appelsiner
Vand
Simpel sirup: 250 ml vand, 400 g sukker
Sådan gør du
1.
Alle ingredienserne blandes i glasset og der fyldes op med vand til glasset er fyldt. Mixturen rystes godt og sættes i køleskabet i 72 timer. Glasset skal rystes mindst én gang, men gerne et par gange om dagen.
2.
Simple sirup: Sukker og vand blandes og varmes op til lige under kogepunktet. Siruppen køles ned, inden den sættes i køleskabet indtil den skal blandes med mixturen 72 timer senere.
3.
Efter 72 timer skal mixturen filtreres til en klar orange væske. Først filtreres den igennem en si for at tage alt det grove og derefter igennem et kaffefilter. Denne del af processen kan godt tage meget lang tid, og det kan blive nødvendigt at skifte filter flere gange før hele mixturen er filtreret og får en klar orange farve.
4.
Den klare orange væske blandes med den simple sirup, og din tonic er klar til brug fx til den klassiske drink Gin & Tonic. Bland følgende:
3 cl gin
3 cl hjemmelavet tonic sirup
6 cl danskvand
knust is
Det' en ganske dejlig drink :)
Comments